現地の方おすすめのお店【中国語レポート #114】

現地の方に連れて行っていただいたおすすめのお店で食べた、小锅米线（米で作られた麺料理）について書きます。

この料理は、白い米麺を香辛料の香りがするスープに入れて食べるもので、見た目は赤かったため最初は辛そうに見えました。しかし実際には強い辛味はなく、香りのよい食べやすい味でした。この店では薬味をセルフサービスで自由に加えることができ、パクチー、ミント、ライムのほか、木の枝のような香辛料をナイフで削って使うものもありました。日本ではあまり見ない食べ方だったので、とても新鮮に感じました。私は中国人の知人にすすめられた量の薬味を入れて食べました。香りがさらに豊かになり、おいしくいただくことができました。ただし、パクチーやミントの香りに慣れていない日本人は、最初は少なめに入れた方が食べやすいと思います。現地の方と一緒に食事をすることで、料理だけでなく、その土地ならではの食べ方も知ることができました。次に行くときは、壁に貼ってあった店長おすすめの調合を試してみようと思います。